ウツギ|散歩の途中で見かけた白い花

初夏を彩る清楚な白、ウツギの魅力に迫るのPodcast

下記のPodcastは、Geminiで作成しました。

はじめに

初夏の訪れを告げるように、清らかな白い花を枝いっぱいに咲かせるウツギ。その清楚で奥ゆかしい姿は、古くから日本の里山や庭先を彩り、多くの人々に愛されてきました。一見すると繊細なこの花木は、実は驚くほど丈夫で育てやすく、ガーデニング初心者の方にも心からおすすめできる植物です。

この記事では、そんなウツギの魅力を余すところなくお伝えします。基本的な情報から、美しい花を毎年楽しむための育て方のコツ、そして『万葉集』の時代から詠まれてきた豊かな文化や歴史まで、深く掘り下げていきます。この記事を通じて、ウツギの新たな一面を発見し、その奥深い世界に触れてみませんか？さあ、あなたもウツギと共に、心豊かな毎日を始めてみましょう

ウツギの基本情報

ウツギを深く知るための第一歩として、まずはその基本的な情報を確認しましょう。育てやすさと、日本の風土に根差した歴史から、世界中で親しまれているこの植物のプロフィールを一覧にまとめました。

ウツギの基本データ

写真
学名	Deutzia crenata
科	アジサイ科 (Hydrangeaceae)
属名	ウツギ属 (Deutzia)
英名	Deutzia, Crenate pride-of-Rochester, Pride of Rochester
原産地	日本、中国
開花期	5月～7月
花の色	白ピンク
別名	ウノハナ（卯の花）、雪見草（ユキミグサ）
花言葉	「秘密」「古風」「風情」「乙女の香り」
誕生花	4月13日、4月14日、5月22日、6月4日

ウツギの写真

散歩していて見かけた白花を枝に咲かせていた低木の木です。iphone11で撮影しました。（2020年5月24日撮影）

インターネットの画像検索で調べると、「ウツギ」と言う名の低木の花のようです。

主な種類

「ウツギ」という名前は、実は特定の植物だけを指すわけではありません。その名前の由来は、幹や枝の中心が空洞になっていることから「空っぽの木」、すなわち「空木（うつぎ）」と呼ばれるようになったことにあります。この特徴を持つ植物は科や属が異なっていても「○○ウツギ」と呼ばれることがあり、初心者の方が混乱しやすい点でもあります。ここでは、園芸でよく見かける代表的な「ウツギ」たちを、本来のウツギ属の仲間と、それ以外の仲間とに分けてご紹介します。

ウツギ属の仲間（本来のウツギ）

これらは植物分類学上、正しくウツギ属（Deutzia）に属する植物です。

ウツギ (Deutzia crenata) この記事で主にご紹介する基本種です。日本各地の山野に自生する落葉低木で、樹高は1.5mから2mほどになります。初夏に白い5枚の花弁を持つ花を咲かせ、古くから庭木や畑の境界を示す木として利用されてきました。
ヒメウツギ (Deutzia gracilis) 名前の「ヒメ（姫）」が示す通り、樹高が1m未満とコンパクトにまとまる人気の高い種類です。場所を取らないため、鉢植えや、他の植物の根元を彩るグランドカバーとしても活躍します。丈夫で育てやすく、初心者の方に特におすすめです。
サラサウツギ (Deutzia crenata f. plena) ウツギの園芸品種で、花びらが幾重にも重なる八重咲きの花が特徴です。花びらの外側がほんのりと淡い紅紫色に染まり、「更紗（さらさ）」という布地の名前にふさわしい、優雅で華やかな印象を与えます。庭にあるとひときわ存在感を放ちます。

名前に「ウツギ」がつくその他の代表的な植物

見た目や開花時期が似ていることから「ウツギ」の名がついていますが、植物分類上は異なるグループに属する植物たちです。育て方や性質も異なるため、違いを知っておくと良いでしょう。

バイカウツギ (Philadelphus satsumi) アジサイ科バイカウツギ属の植物です。梅の花に似た、白く美しい4枚の花弁を持つ花を咲かせることから「梅花空木」と名付けられました。ウツギ属の花弁が5枚であるのに対し、バイカウツギは4枚である点が見分けるポイントです。また、オレンジに似た甘く爽やかな香りも大きな魅力で、英名では「Mock Orange（偽者のオレンジ）」と呼ばれています。
ノリウツギ (Hydrangea paniculata) アジサイ科アジサイ属に分類され、アジサイの仲間です。夏に、円錐状にこんもりと花が集まって咲く姿から「ピラミッドアジサイ」という別名でも親しまれています。アジサイよりも開花が遅く、夏の花が少なくなる時期の庭を彩ってくれる貴重な存在です。
タニウツギ (Weigela hortensis) タニウツギ科タニウツギ属の植物で、これまで紹介したウツギとは科レベルで異なります。「ウツギ」という名前がいかに広い範囲の植物に使われているかがよく分かる例です。

ウツギの形態描写:その多様な美しさ

ウツギの魅力は、その独特な花の形と葉の質感にあります。ここでは、植物をより深く観察するためのポイントをご紹介します。

花の構造と色彩

ウツギの花は、直径1cmから1.5cmほどの小さな白い花が基本です。しかし、ただ小さいだけでなく、その咲き方に特徴があります。枝の先に、たくさんの花が房状に集まって咲く円錐花序（えんすいかじょ）を形成します。円錐花序とは、一本の主軸から枝分かれした先にそれぞれ花がつき、全体として円錐形やピラミッド形に見える花の集まりのことです。この構造により、一つ一つの花は小さくても、全体としてはボリューム感のある華やかな姿となり、少し垂れ下がるように咲く様子は風情にあふれています。

基本は5枚の花弁を持つ一重咲きですが、サラサウツギのように花びらが重なる八重咲き（やえざき）の園芸品種もあり、より豪華な雰囲気を楽しむことができます。

葉の多様性と質感

ウツギの葉は、長さ5cmから12cmほどの卵形で、縁には細かいギザギザ（鋸歯（きょし）といいます）があります。葉の表面を手でそっと触れてみると、少しざらざら、ごわごわとした独特の感触があることに気づくでしょう。これは、星状毛（せいじょうもう）と呼ばれる、星の形をしたとても小さな毛が表面に生えているためです。この星状毛はウツギ属の植物に共通する特徴の一つで、他の植物と見分ける際の重要な手がかりにもなります。

ウツギの生態・生育サイクル

ウツギの美しさを最大限に引き出すためには、その植物としての性質、つまり生態と一年間の成長サイクルを理解することが大切です。ここでは、初心者の方でも安心して育てられるよう、具体的な管理方法を解説します。

適切な環境と育て方

ウツギは非常に丈夫で、日本の気候によく適応しているため、基本的なポイントを押さえれば元気に育ちます。

日照日当たりの良い場所を好みますが、半日陰程度の場所でも十分に育ちます。ただし、たくさんの花を咲かせたい場合は、できるだけ日光が当たる場所で育てるのが理想的です。
水やり 庭に地植えした場合、一度根付いてしまえば、基本的に水やりの必要はありません。自然の雨水だけで十分に育ちます。ただし、真夏に雨が降らない日が続いて土がカラカラに乾いているようなときは、朝か夕方の涼しい時間帯にたっぷりと水を与えましょう。鉢植えの場合は土が乾きやすいため、土の表面が乾いたら鉢底から水が流れ出るまでたっぷりと与えるのが基本です。
土水はけが良く、適度に湿り気のある肥沃な土を好みます。植え付けの際には、掘り起こした土に**腐葉土（ふようど）や堆肥（たいひ）**といった有機物をたっぷりと混ぜ込むことで、根が健やかに育つ環境を作ってあげましょう。腐葉土は土をふかふかにして水はけと水持ちのバランスを良くし、堆肥はゆっくりと効く栄養分を補給してくれます。
肥料ウツギの花を毎年豊かに咲かせるためには、戦略的な肥料やりが鍵となります。肥料を与えるタイミングは年に3回あり、それぞれに大切な役割があります。
1. 元肥（もとごえ）: 植え付けの際に、土に混ぜ込んでおく肥料のことです。これから始まる成長の基礎体力を作るための、いわば「最初の食事」です。効果がゆっくりと長く続く緩効性肥料が適しています。
2. お礼肥（おれいごえ）: 花が咲き終わった後に与える肥料です。開花には多くのエネルギーを消耗するため、その体力を回復させ、来年の花芽を作るための新しい枝の成長を助ける目的があります。「たくさんの花を咲かせてくれてありがとう」という感謝の気持ちを込めて与えることから、この名前で呼ばれます。
3. 寒肥（かんごえ）: 植物が休眠している冬の間に与える肥料です。この時期に堆肥や油かすなどの有機質肥料を与えておくことで、土壌が豊かになり、春になってからの新しい芽の吹き出しや花の成長を力強くサポートします。来シーズンの花付きを左右する重要な肥料です。

季節ごとの管理

ウツギの一年間の成長サイクルに合わせた管理、特に「剪定（せんてい）」は美しい樹形を保ち、花をたくさん咲かせるために非常に重要です。

春（3月～5月） 休眠から目覚め、新芽が伸び始める季節です。植え付けや植え替えの適期でもあります。柔らかい新芽にはアブラムシがつきやすいので、注意して観察しましょう。
夏（6月～8月） 5月から7月にかけて花の最盛期を迎えます。花が咲き終わった直後が、1回目の剪定の重要なタイミングです。また、梅雨の時期には風通しが悪いとうどんこ病が発生することがあるため、注意が必要です。
秋（9月～11月） 成長が緩やかになり、冬の休眠に向けて準備を始める時期です。落葉が始まったら、寒肥の準備を始めましょう。
冬（12月～2月） 葉を完全に落とし、休眠期に入ります。この時期は、植え付けや植え替えの最適期です。そして、樹の骨格を整えるための2回目の剪定を行います。
剪定（せんてい） ウツギの剪定は、むやみに切ると翌年の花が咲かなくなってしまうため、タイミングと目的を理解することが何よりも大切です。ウツギは「その年に新しく伸びた枝」ではなく、「前の年に伸びた古い枝」に花芽をつけます。この性質を念頭に置いた、2段階の剪定戦略が成功の鍵です。
1. 花後の剪定（6月中旬～7月上旬） この時期の剪定は、来年の花を咲かせるために最も重要です。花が咲き終わったら、できるだけ早く行いましょう。なぜなら、ウツギは7月中旬頃から、来年咲くための花芽を作り始めるからです。この時期を過ぎて強く剪定してしまうと、せっかくでき始めた花芽を切り落とすことになり、翌年花が咲かなくなってしまいます。ここでは、伸びすぎた枝や混み合った枝を軽く切り詰めて樹形を整える**間引き剪定（まびきせんてい）**にとどめます。
2. 冬季の剪定（12月～3月上旬） 葉がすべて落ちて枝の構造がよく見えるこの時期は、樹の骨格を整えるための剪定に適しています。枯れた枝、内側に向かって伸びる枝、他の枝と交差している枝など、不要な枝を根元から切り落とします。また、数年経って花付きが悪くなった古い枝を根元から切って、新しい枝の発生を促し、株全体を若返らせることもできます。この時期にはすでに来年の花芽が枝についているため、すべての枝を短く切り詰めるような強い剪定は避けるのが基本ですが、樹形が大きく乱れてしまった場合には、数年に一度、思い切って株元から20～30cmの高さで切り戻して仕立て直すことも可能です。

繁殖方法

お気に入りのウツギを増やしたい場合、**挿し木（さしき）**という方法が最も簡単で初心者にもおすすめです。

挿し穂（さしほ）の準備: 剪定で切った枝を利用できます。6月～7月にその年に伸びた緑色の新しい枝を使うか、3月頃に前年の硬くなった枝を使います。元気の良い枝を選び、10～15cmほどの長さに切ります。先端の柔らかすぎる部分は切り落とし、下のほうの葉を数枚取り除きます。切り口は水を吸い上げやすいように、カッターなどで斜めにスパッと切るのがコツです。
水揚げ: 切り取った挿し穂を、コップなどに入れた水に1時間ほどつけておきます。
土に挿す: 赤玉土や挿し木用の清潔な土をポットや鉢に入れ、十分に湿らせておきます。そこに、用意した挿し穂を半分ほどの深さまで挿します。
管理: 根が出るまでの1ヶ月ほどは、土を乾かさないように注意しながら、直射日光の当たらない明るい日陰で管理します。無事に根が育てば、新しい株の完成です。

ウツギの花言葉・文化・歴史

ウツギの魅力は、その可憐な姿だけにとどまりません。日本の文化や歴史の中に深く根付き、人々の暮らしや心に寄り添ってきた豊かな物語を持っています。

花言葉とその意味

ウツギには、その特徴や佇まいから生まれた、奥ゆかしい花言葉がつけられています。

「秘密」: ウツギの最大の特徴である、幹の中が空洞であることに由来します。外から見ただけでは分からないその構造が、何かを内に秘めているような印象を与えることから、この花言葉が生まれました。また、古くは家の境界を示す生垣として使われた歴史から、「秘密」を守る役割を連想させたという説もあります。
「古風」「風情」: 雪のように白い花がしなやかに垂れる姿は、どこか古風で趣があります。また、後述するように、日本の古典文学に数多く登場することも、この花言葉の背景にあると考えられています。
「乙女の香り」: ウツギが咲く初夏は、田植えの季節でもあります。昔、田植えをする女性たちは「早乙女（さおとめ）」と呼ばれていました。その早乙女たちが活躍する時期に咲くことから、この瑞々しい花言葉がつけられたと言われています。

誕生花としてのウツギ

ウツギは、春の終わりから初夏にかけての複数の日付で誕生花とされています。大切な人への贈り物を選ぶ際に、参考にしてみてはいかがでしょうか。

4月13日、4月14日、5月22日、6月4日

文化・歴史的背景

ウツギは単なる園芸植物ではなく、日本の季節感や文学的伝統と深く結びついた、文化的な存在です。

名前の由来と「卯の花」 ウツギの最も有名な別名は「卯の花（うのはな）」です。これは、旧暦の4月である「 卯月（うづき）」の頃に花を咲かせることに由来するという説が有力です。卯の花が咲く月だから卯月、というわけです。この名前は、日本最古の和歌集である『万葉集』にも登場し、1200年以上も前から日本人に親しまれてきたことがわかります。
文学と季節の言葉 ウツギは、季節の移ろいを告げる象徴として、多くの文学作品に詠まれてきました。唱歌『夏は来ぬ』の「卯の花の匂う垣根に時鳥（ほととぎす）…」という一節は、多くの人が耳にしたことがあるでしょう。この歌が描くように、卯の花とホトトギスの組み合わせは、初夏の訪れを告げる典型的な情景として、古くから愛されてきました。また、「卯の花腐し（うのはなくたし）」という美しい響きを持つ言葉もあります。これは、卯の花が咲く頃に降り続く長雨、つまり梅雨の走りとなる雨を指す季語です。せっかく咲いた卯の花を腐らせてしまうほど長く続く雨、という情景が目に浮かぶような、日本人の繊細な感性が生んだ言葉です。
おからとの意外な関係 食卓にのぼる「おから（豆腐の搾りかす）」が、別名で「卯の花」と呼ばれることをご存知でしょうか。これは、白くてふわふわとしたおからの見た目が、まるで枝に咲きこぼれる卯の花のようであることから名付けられた、とても風流な呼び名です。食材の「から（空）」が「空っぽ」を連想させ縁起が悪いとして、この美しい別名が好んで使われるようになったと言われています。

ウツギの利用法

ウツギは観賞用としてだけでなく、その性質を活かして様々な形で私たちの生活に関わってきました。

ガーデニングと庭での楽しみ方

ウツギは丈夫で手がかからず、様々な庭のシーンで活躍してくれる万能な花木です。

生垣（いけがき）や境界木として 萌芽力が強く、剪定にもよく耐えるため、古くから生垣として利用されてきました。初夏には白い花の壁となり、道行く人の目を楽しませてくれます。
グランドカバーや鉢植えとして ヒメウツギのようなコンパクトな品種は、地面を覆うグランドカバーとして植えたり、鉢植えで楽しんだりするのに最適です。しなやかに伸びる枝が地面を這うように広がり、雑草を抑えながら美しい景観を作り出します。
シンボルツリーや寄せ植えに 自然な樹形が美しく、株立ち状に成長するため、庭の主役となるシンボルツリーとしても魅力的です。また、他の草花との寄せ植えにも使いやすく、白い花が全体の調和をとってくれます。

エディブルフラワーとしての可能性

ここで非常に重要な注意点があります。テンプレートに従い食用利用の可能性について触れますが、結論から言うと、この記事で紹介しているアジサイ科ウツギ属のウツギ（Deutzia crenata）を安易に食べることは絶対にお勧めできません。

この混乱は、前述した「ウツギ」という名前の曖昧さに起因します。山菜として食用にされることがあるのは、ミツバウツギ科の「ミツバウツギ」や、バラ科の「コゴメウツギ」など、植物学的に全く異なる種類の植物です。これらは若葉や若芽を天ぷらやおひたしにして食べられてきた歴史があります。

一方で、アジサイ科の植物には有毒な成分を含むものが多く、ウツギ（Deutzia crenata）も例外ではありません。根に毒性があるとの指摘があり、その実も渋く苦くて食用には適さないと報告されています。専門家による正確な同定なしに、見た目が似ているからといって口にすることは大変危険です。ガーデニングで楽しむウツギは、あくまで観賞用として愛でるようにしてください。

伝統的利用

観賞用以外にも、ウツギはその硬い材質を活かして、人々の暮らしの道具として利用されてきました。

木釘（きくぎ）として 幹は非常に硬く、乾燥させると釘のように使えることから、昔は家具の組み立てなどに使う木釘の材料とされていました。
火葬後の骨を拾う箸として ウツギの文化的な側面には、光と影があります。その硬質な材は、一部の地域で火葬後の遺骨を拾うための箸として用いられてきました。この用途から、東北地方などではウツギを屋敷内に植えることを忌み嫌う風習が生まれたとされています。文学で詠われる清らかなイメージとは対照的な、もう一つの顔です。

まとめ: 尽きない魅力

この記事では、初夏を彩るウツギの多様な種類、育て方、花言葉、そしてその文化的な背景についてご紹介しました。空洞の幹を持つことから名付けられたこの植物は、清楚な白い花、ざらりとした独特の葉、そしてしなやかに伸びる枝によって、見る人に深い感動と安らぎを与えてくれます。

その美しさだけでなく、驚くほどの丈夫さと育てやすさは、ガーデニング初心者の方にとって心強い味方となるでしょう。年に二度の剪定と、愛情を込めた肥料やりで、毎年たくさんの花を咲かせてくれます。また、「卯の花」として季節を告げ、『万葉集』の時代から日本人の心に寄り添ってきたその歴史を知ることで、庭の一本の木がより一層愛おしく感じられるはずです。

ぜひ、あなたもウツギの尽きない魅力に触れ、その清楚な花を庭に迎えてみてください。きっと、あなたの毎日がもっと楽しく、心豊かなものになることでしょう。

参考資料

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バイカウツギの花言葉は怖い？由来や種類、人気の品種まで紹介, https://hanaprime.jp/language-flower/mock-orange/
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卯の花（うのはな）｜生薬ものしり事典, https://www.yomeishu.co.jp/genkigenki/crudem/190531/
ウツギの育て方ガイド！初心者でも簡単な栽培方法とコツ, https://chibanian.info/12122024-17/
ウツギの育て方｜きれいな花を咲かせるには？水やりや肥料、剪定や植えかえの時期などご紹介, https://www.hyponex.co.jp/plantia/22482/
ウツギの剪定時期は年2回！花が咲かない原因と対策も解説, https://meetsmore.com/services/tree-trimming/media/102464
ウツギの育て方！時期やコツ、剪定の方法などを解説, https://meetsmore.com/t/gardening/media/83161
ショウキウツギ（鍾馗空木）の育て方・栽培方法, https://www.picturethisai.com/ja/care/Kolkwitzia_amabilis.html
ウツギの剪定は年2回おこなう！剪定方法や育て方をご紹介, https://www.sharing-tech.co.jp/sentei/utsugi-sentei/
ウツギ（空木）の剪定方法：ステップバイステップガイド, https://www.picturethisai.com/ja/care/pruning/Deutzia_crenata.html
セイヨウバイカウツギの剪定、剪定時期、開花時期, https://yamamoto-hp.com/1205/
ショウキウツギ（鍾馗空木）の剪定方法：ステップバイステップガイド, https://www.picturethisai.com/ja/care/pruning/Kolkwitzia_amabilis.html
ヒメウツギの剪定は花後と落葉期！時期ごとの方法や育て方を解説, https://www.sharing-tech.co.jp/sentei/himeutsugi-sentei/
6月4日の誕生花：ニッコウキスゲ・ウツギの花言葉など, https://andplants.jp/blogs/magazine/birthflower-0604#:~:text=%E8%8A%B1%E8%A8%80%E8%91%89%E3%80%8C%E5%8F%A4%E9%A2%A8%E3%80%8D%E3%80%8C%E9%A2%A8%E6%83%85%E3%80%8D%E3%81%AF%E8%8A%B1%E3%81%AE%E5%A5%A5%E3%82%86%E3%81%8B%E3%81%97%E3%81%84,%E3%81%8C%E5%90%8D%E4%BB%98%E3%81%91%E3%82%89%E3%82%8C%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%9F%E3%80%82
ウツギ(卯の花)の花言葉｜種類、特徴、怖い意味はある？, https://greensnap.co.jp/columns/deutzia_language
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ウツギの花言葉｜色別の花言葉や由来、風水まで解説！, https://hanaprime.jp/language-flower/deutzia/
「空木」と書いて「うつぎ」。どんな花か知ってる？花言葉や名前の由来を解説, https://domani.shogakukan.co.jp/717384
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庭木の冬の育て方・管理方法。寒肥・水やり・病害虫対策など, https://gardenstory.jp/gardening/33366
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サラサウツギ(更紗空木)とハコネウツギ(箱根空木)・・・・・, https://shizenkaze.exblog.jp/24161585/
ウツギの育て方｜地植えと鉢植えの方法や剪定の時期は？, https://gardenstory.jp/plants/115797
ウツギの剪定時期は年2回！花が咲かない原因と対策も解説, https://meetsmore.com/services/tree-trimming/media/102464
ウツギの種類｜人気品種やウツギに似た花、希少種まで紹介！, https://greensnap.co.jp/columns/deutzia_variation
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【二十四節気】小満（しょうまん）／梅雨の気配を感じる季節の言葉, https://www.ground-f.com/journal/archives/6236/
卯の花くたしとは？／時候の言葉, https://weathernews.jp/s/topics/202005/130185/
卯の花腐し、五月雨、梅雨――雨の季節の言葉, https://note.com/infinity0105/n/n988b779858d5
卯の花腐し【季節のめぐりと暦】二十四節気, https://www.543life.com/content/kigo/post20200528.html
【PW】PROVEN WINNERS プルーブンウィナーズヒメウツギユキプロウェンウィナーズ, https://provenwinners.jp/product/deutzia/
【PW】PROVEN WINNERS プルーブンウィナーズヒメウツギの育て方, https://provenwinners.jp/howto/howto-deutzia/
狭いスペースにもおすすめ！ヒメウツギの育て方と魅力, https://lia-garden.com/plants/2021/article-1637/
ヒメウツギ, https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%92%E3%83%A1%E3%82%A6%E3%83%84%E3%82%AE
ヒメウツギは剪定しない方が花が咲く？, https://ameblo.jp/izurin-87/entry-12705905068.html
ヒメウツギの育て方｜剪定や挿し木の方法は？, https://lovegreen.net/library/garden-tree/defoliation/p90825/
姫ウツギの育て方, https://www.sekibokka.jp/trees/2532
ヒメウツギ, https://seeding.tokyo/plants/%E3%83%92%E3%83%A1%E3%82%A6%E3%83%84%E3%82%AE/
ヒメウツギの育て方・栽培方法, https://www.picturethisai.com/ja/care/Deutzia_gracilis.html
ヒメウツギの育て方 LOVEGREEN, https://ameblo.jp/izurin-87/entry-12893745014.html
ウツギの育て方・栽培方法, https://www.shuminoengei.jp/m-pc/a-page_p_detail/target_plant_code-209/target_tab-2
ヒメウツギの花言葉｜花の特徴や由来、種類は？, https://lovegreen.net/languageofflower/p269771/