サフラワー油

咲き始めの黄色から紅色へと色彩を変える不思議な花「ベニバナ（紅花）」。初心者にも優しいトゲなし品種の丁寧な育て方から、江戸時代の山形を支えた「最上紅花」の歴史、サフラワー油の健康的な選び方や、生薬としての注意点まで網羅した優しい完全ガイドです。