里山の植物

春に咲く暗紫色の可憐な花と、秋に実る甘い果実で日本の里山を彩るつる植物「アケビ（木通）」。雌雄異花の特徴やミツバアケビとの見分け方、自家不和合性を克服する人工授粉と育て方、果肉・果皮の郷土料理レシピ、伝統工芸、生薬「木通」と関木通（アリストロキア酸）の安全性まで徹底解説します。