オランダガラシ（クレソン）：育て方から美味しい食べ方まで、その魅力を徹底解説

オランダガラシ（クレソン）：育て方から美味しい食べ方まで、その魅力を徹底解説のPodcast

下記のPodcastは、Geminiで作成しました。

はじめに

ステーキの隣にそっと添えられた、爽やかな緑の葉。多くの人が「クレソン」として知るこの植物の、もう一つの名前が「オランダガラシ」です 。この記事では、世界中で愛される魅力的なハーブ、オランダガラシに焦点を当て、その多様な種類、初心者でも安心して挑戦できる育て方、そして花言葉や古代ギリシャまで遡る文化的な背景について深く掘り下げていきます。オランダガラシのピリッとした風味と鮮やかな色彩は、多くの人々を魅了してきました。しかしその裏には、驚くべき生命力と、知っておくべき大切な注意点も隠されています。この記事を通じて、オランダガラシの新たな一面を発見し、その奥深い世界に触れてみませんか？  

オランダガラシの基本情報

オランダガラシは、その育てやすさと栄養価の高さから、世界中で親しまれている植物です。ここでは、オランダガラシを深く知るための基本情報をまとめました。この植物の正体を知ることで、日々の食卓やガーデニングがより一層楽しくなるはずです。

オランダガラシの基本データ

写真
学名	Nasturtium officinale
科	アブラナ科 (Brassicaceae)
属名	オランダガラシ属 (Nasturtium)
英名	Watercress
原産地	ヨーロッパ、中央アジア
開花期	4月～6月（環境によっては9月頃まで）
花の色	白
別名	クレソン、ウォータークレス、ミズガラシ、オランダミズガラシ、セイヨウゼリ
花言葉	「不屈の力」「安定」「着実」「忍耐力」
誕生花	3月7日、3月15日

オランダガラシの写真

近所の黒目川の清流沿いに咲いていた花です。春になるとよく見かける花で白い小さな花が群生して咲いていました。（2020年5月1日撮影）

インターネットの画像検索で調べてみると、「オランダガラシ」と言う名の花のようです。

主な種類と比較

オランダガラシにはよく似た仲間や、名前が似ていて混同されやすい植物があります。ここでその違いを明確にしておきましょう。

• オランダガラシ (Nasturtium officinale) この記事の主役であり、一般的に「クレソン」として食用にされている種類です。肉厚で丸みのある葉が特徴で、世界中で栽培されています 。  
• コバノオランダガラシ (Nasturtium microphyllum) オランダガラシの近縁種で、日本でも野生化しています 。名前の通り葉がやや小さい傾向にありますが、生育環境によって姿が大きく変わるため、見た目だけで正確に見分けるのは専門家でも困難です 。学術的な違いは果実（種子が入ったさや）にあります。オランダガラシの種子はさやの中に2列に並ぶため、さやは太く短くなります。一方、コバノオランダガラシの種子は1列に並ぶため、さやは細長くなるのが特徴です 。  
• ガーデンクレス (Lepidium sativum) 名前に「クレス」と入っているため混同されがちですが、これは全く別の植物です。アブラナ科ではあるものの、オランダガラシ属ではなくマメグンバイナズナ属に分類されます 。和名を「コショウソウ」といい、スプラウトなどで利用されることが多い、辛味のあるハーブです 。  

オランダガラシという和名は、この植物の歴史と特徴を的確に表しています。「ガラシ（芥子）」は、ワサビやカラシナにも通じるピリッとした辛味成分を持つことに由来します 。そして「オランダ」は、その伝来の歴史を物語っています。江戸時代の鎖国政策下、日本にとって西洋への唯一の窓口は長崎の出島で交易を許されたオランダでした 。そのため、当時ヨーロッパから伝わった珍しい文物には、実際の原産国に関わらず「オランダ」の名が付けられることが多くありました。例えば、イチゴの和名も「オランダイチゴ」です 。つまり、「オランダガラシ」という名前は、「西洋から来た、カラシのような味のする草」という、当時の日本人の認識をそのまま映し出しているのです 。  

オランダガラシの形態描写：その多様な美しさ

オランダガラシは、食用としてだけでなく、その姿形にも独特の魅力があります。水辺で生きるための知恵が詰まったその形態を詳しく見ていきましょう。

可憐な白い花

オランダガラシは、春から初夏にかけて、茎の先に白い小さな花をたくさん咲かせます 。花の直径はわずか4～6mmほどで、4枚の花びらが十字形に開きます 。これはアブラナ科の植物に共通する特徴で、「十字科植物」という古い呼び名の由来にもなっています。一つ一つの花は小さいですが、茎の先端にまとまって咲く「総状花序（そうじょうかじょ）」という付き方をするため、群生している場所では白い花の絨毯のように見え、非常に可憐な印象を与えます 。花の中心には6本の雄しべと1本の雌しべがあります 。  

特徴的な葉の形

オランダガラシの葉は、「奇数羽状複葉（きすううじょうふくよう）」という少し複雑な形をしています 。これは、一本の葉軸に複数の小さな葉（小葉）が鳥の羽のように左右対になって付き、先端に一枚の小葉が付く形を指します。側小葉は1～4対（2～8枚）あり、先端につく頂小葉が最も大きく、丸みを帯びた卵形をしています 。葉全体は濃い緑色で、つやがあり、いかにも栄養が豊富そうな見た目をしています。  

水中と陸上での姿

オランダガラシの最も興味深い特徴の一つは、その生きる場所に適応した茎の構造です。茎は緑色で太く、中は空洞になっています 。この中空構造が浮力を生み、水面に茎を浮かべて広がることを可能にしています。高さは20～60cmほどに成長します 。  

さらに特筆すべきは、茎の節々から簡単に根を出す能力です 。特に水や湿った土に触れている下の節からは、白いひげ根が盛んに伸びます。この性質こそが、オランダガラシの驚異的な生命力の源です。例えば、大雨などで茎がちぎれて断片になっても、その一片一片が水の流れに乗って運ばれ、流れ着いた先で新たな根を下ろして新しい株として定着することができるのです 。  

この形態的な特徴は、オランダガラシがなぜ時に「要注意外来生物」として扱われるのかを物語っています。浮力のある中空の茎と、どんな断片からでも再生できる繁殖能力は、水辺で生き抜くための完璧な適応戦略です。しかし、その優れた能力ゆえに、一度定着すると在来の植物の生育場所を奪い、水路を塞いでしまうほどの勢いで増殖してしまうことがあるのです 。オランダガラシの美しい姿と、その裏にあるしたたかな生態戦略は、まさに表裏一体の関係にあると言えるでしょう。  

オランダガラシの生態・生育サイクル

オランダガラシの美しさと美味しさを最大限に引き出すためには、その生態と生育サイクルを理解することが重要です。ここでは、初心者の方が家庭で栽培するための具体的な方法を、季節ごとの管理や繁殖方法とあわせて詳しく解説します。

適切な環境と育て方

オランダガラシは本来、冷涼な気候の清流に自生する植物ですが、ポイントを押さえれば家庭のプランターや水耕栽培でも十分に育てることができます 。  

• 日照 日当たりの良い場所を好みますが、日本の夏の強い直射日光は苦手です 。特に真夏は葉が硬くなったり、株が弱ったりする原因になるため、半日陰になる場所や、遮光ネットを利用して日差しを和らげてあげましょう 。室内で育てる場合は、明るい窓辺が最適です 。  
• 水やり 最も重要な管理ポイントです。オランダガラシは湿地性の植物なので、乾燥を極端に嫌います 。土の表面が乾いたら、鉢底から水が流れ出るまでたっぷりと与えてください。特に夏場は乾燥しやすいため、1日に2回の水やりが必要になることもあります 。プランターの受け皿に常に水を張っておく「腰水（こしみず）」という管理方法も有効ですが、水が腐敗しないよう、受け皿の水は毎日交換するのが理想です 。  
• 土 プランターで栽培する場合、水はけの良さと水持ちの良さという、相反する性質を両立させた土が理想です 。市販の野菜用培養土を使えば手軽で確実です 。自分で配合する場合は、「赤玉土（小粒）6：腐葉土3：川砂1」の割合で混ぜた用土などがおすすめです 。  
• 肥料 生命力が非常に旺盛なため、基本的にはたくさんの肥料を必要としません 。しかし、より元気に育ててたくさん収穫したい場合は、春と秋の生育期に、2週間に1回程度の頻度で規定の倍率に薄めた液体肥料を与えると効果的です 。ただし、窒素分の多い肥料をやりすぎると葉が茂りすぎてアブラムシなどの害虫を呼び寄せる原因になるため、与えすぎには注意しましょう 。  
• 温度 生育に適した温度は15～20℃です 。25℃を超える高温が続くと生育が衰え、逆に5℃を下回るような寒さでは枯れてしまうことがあります 。冬場に氷点下になる地域では、室内に取り込むなどの防寒対策が必要です 。  

季節ごとの管理

• 春（3月～5月）：植え付けや種まき、挿し木の最適期です。気温の上昇とともにぐんぐん成長します 。  
• 夏（6月～8月）：収穫の最盛期ですが、暑さ対策が重要になります。直射日光を避け、水切れに注意しましょう。病害虫が発生しやすい時期でもあるので、葉の裏などをこまめにチェックしてください 。  
• 秋（9月～11月）：暑さが和らぎ、再び生育が旺盛になる時期です。春と同様に植え付けや種まきに適しています 。  
• 冬（12月～2月）：生育は緩やかになります。寒冷地では室内に取り込むか、ビニールなどで霜よけをします。収穫はできますが、量は少なくなります 。  

繁殖方法：初心者でも簡単！

オランダガラシは非常に簡単に増やすことができます。特に挿し木は、園芸初心者の方に最もおすすめの方法です。

• 挿し木（水挿し） 最も手軽で失敗が少ない方法です。スーパーなどで購入した食用のクレソンの茎を10～15cmほどの長さに切り、下のほうの葉を取り除いてから、水の入ったコップや瓶に挿しておくだけです 。毎日水を替えれば、1～2週間ほどで節から白い根が出てきます 。根が十分に伸びたら、土に植え付けたり、水耕栽培に移行したりできます。  
• 水耕栽培 土を使わないため室内でも清潔に栽培でき、害虫の心配も少ない人気の方法です 。
  1. 準備：ペットボトルやガラス瓶などの容器、水、液体肥料（水耕栽培用）、クレソンの茎（挿し木用）を用意します 。  
  2. 手順：容器に水を入れ、根を出したクレソンの茎を挿します。この時、葉が水に浸からないように注意してください。葉が水に浸かると腐敗の原因になります 。  
  3. 管理：直射日光を避けた明るい場所に置きます。水は毎日交換するのが理想です 。成長を促進させたい場合は、水耕栽培用の液体肥料を規定通りに薄めて週に1回程度与えます 。  
• 種まき 種から育てる楽しみもあります。春（3月～4月）か秋（9月～10月）が適期です 。プランターに直接、種が重ならないようにばらまきかすじまきをし、ごく薄く土をかぶせます。種が流れないように、霧吹きや目の細かいジョウロで優しく水やりをしましょう 。本葉が2～3枚出てきたら、生育の良いものを残して間引きます。間引いた芽はベビーリーフとして食べられます 。  
• 株分け 大株に育ったものは、株元から手やハサミで分割して増やすことができます。それぞれの株に新芽が付くように分け、新しい土に植え替えましょう 。  

病害虫とその対策

• アブラムシ：アブラナ科の植物によくつく害虫です。見つけ次第、テープで取り除くか、勢いの弱い水で洗い流します。牛乳を水で薄めたものをスプレーするのも効果的です 。  
• べと病：湿度が高い時期に発生しやすいカビの一種で、葉に淡い黄色の不規則な斑点ができます 。予防が第一で、株間を空けて風通しを良くすることが重要です。発病した葉はすぐに取り除き、蔓延を防ぎましょう 。  
• ウイルス病：アブラムシなどが媒介する病気で、葉にモザイク状の模様が現れたり、株が萎縮したりします 。一度かかると治療薬はないため、媒介するアブラムシを防除することが最大の予防策です。感染した株は、他の株への伝染を防ぐために抜き取って処分します 。  

オランダガラシの花言葉・文化・歴史

オランダガラシは、単なる野菜としてだけでなく、その美しさや生命力から、豊かな花言葉や文化的な背景を持っています。その歴史を紐解くと、古代ヨーロッパから現代の日本の食卓まで続く、壮大な物語が見えてきます。

花言葉とその意味

オランダガラシの代表的な花言葉は、「不屈の力」「安定」「着実」「忍耐力」です 。これらの言葉は、この植物の生態的特徴を実に見事に捉えています。  

オランダガラシの花言葉がなぜ「不屈」や「忍耐」なのかを考えると、その意味はより深まります。この植物は、清流だけでなく、多少汚れた水辺でも力強く生育することができます 。また、茎がちぎれてもその一片から新たな根を出し、たくましく繁殖していく驚異的な生命力を持っています 。どんな環境にも適応し、着実にテリトリーを広げていくその姿が、逆境に屈しない力強さや、地道な努力を続ける忍耐力といったイメージと結びついたのです 。つまり、オランダガラシの花言葉は、単なる後付けのイメージではなく、その植物が持つ生物学的な特性への、人間からの詩的な賛辞と言えるでしょう。  

誕生花として

オランダガラシは、3月7日と3月15日の誕生花とされています 。早春に芽吹き、力強く成長を始める姿が、この時期に生まれた人々への贈り物としてふさわしいと考えられたのかもしれません。  

文化・歴史的背景

• 古代からの利用 オランダガラシの歴史は非常に古く、古代ギリシャ・ローマ時代にまで遡ります。当時は食材としてだけでなく、薬草としても高く評価されていました 。古代ギリシャには「クレソンを食べて知恵を得よ」ということわざがあったとされ、知的な活動を支える植物と考えられていたようです 。西洋医学の父と称されるヒポクラテス（紀元前400年頃）は、自らが設立した病院の近くでクレソンを栽培し、患者の治療に用いたという記録も残っています 。その学名   Nasturtium officinaleの種名officinaleは、ラテン語で「薬用の」「薬局の」を意味し、古くから薬草として公に認められていたことを示しています 。  
• 日本への伝来 日本へは、明治時代の初め（1870年頃）に、当時日本に在留していた外国人向けの西洋野菜として、オランダ人によって持ち込まれたのが最初とされています 。その後、外国人宣教師たちが日本各地を巡る際に携帯し、その一部が各地の清流に植えられたことで広まっていきました 。   日本で最初に野生化した場所にまつわる有名なエピソードがあります。それは、東京・上野にあった西洋料理の名店「精養軒」で、料理に使われたクレソンの茎の切れ端が、厨房からの排水と共にすぐそばの不忍池に流れ込み、そこで根付いて大繁殖したという話です 。この逸話は、オランダガラシの驚異的な繁殖力を象徴する物語として、今に伝えられています。  
• 要注意外来生物としての一面 その輝かしい歴史の一方で、現代の日本では、オランダガラシは「要注意外来生物」としての一面も持っています。その旺盛すぎる生命力と繁殖力により、栽培されていた場所から逸出し、日本全国の河川や水路で野生化しています 。場所によっては在来の水生植物の生育環境を脅かしたり、水路を塞いでしまったりするなどの問題を引き起こすことがあります 。このため、環境省が定める「生態系被害防止外来種リスト」において、「重点対策外来種」に指定されています 。これは、法律による規制（飼育や栽培の禁止など）はないものの、生態系への影響が懸念されるため、これ以上野外に広がらないように注意を払うべき種であることを示しています。家庭で栽培する際には、使い切れなかった茎などを安易に川や水路に捨てないよう、責任ある管理が求められます。  

オランダガラシの利用法

オランダガラシは、観賞用としてだけでなく、その独特の風味と高い栄養価から、私たちの生活に様々な形で彩りを与えてくれます。ここでは、キッチンでの活用法から、その健康効果、そして最も重要な安全のための注意点までを詳しく解説します。

ガーデニングと室内装飾

オランダガラシの鮮やかな緑の葉は、ガーデニングの寄せ植えに彩りを加えます。また、土を使わない水耕栽培は室内を汚さず清潔に管理できるため、おしゃれなガラス容器などで育てれば、キッチンを飾るスタイリッシュな観葉植物としても楽しむことができます 。  

エディブルフラワーとしての利用

オランダガラシの真骨頂は、やはり食用としての利用です。生でも加熱しても美味しく、様々な料理に活用できます。

• 定番から意外なレシピまで
  • 生食：最もポピュラーな食べ方です。ピリッとした辛味と爽やかな香りは、ステーキやローストビーフなどの肉料理の脂っぽさを和らげ、口の中をさっぱりさせてくれます 。サラダやサンドイッチの具材としても最適です 。  
  • 加熱調理：加熱すると辛味が和らぎ、甘みと旨味が増します。ベーコンとの炒め物は定番の組み合わせです 。ジャガイモと一緒に煮込んで作るポタージュスープは、クリーミーで優しい味わいになります 。その他、おひたしや和え物、天ぷら、意外なところでは味噌汁の具としても美味しくいただけます 。  
• 美味しく食べるための下準備と保存方法
  • 下準備：辛味や苦味が気になる場合は、たっぷりの冷水に15分ほどさらすと、味がマイルドになります 。  
  • 冷蔵保存：オランダガラシは乾燥に弱く、すぐにしおれてしまいます。長持ちさせるには、湿らせたキッチンペーパーで根元を包んでポリ袋に入れるか、コップや瓶に少量の水を入れ、茎を挿して立てた状態で冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです。この際、葉の部分をポリ袋でふんわりと覆うと、さらに乾燥を防げます。この方法で1週間ほど鮮度を保つことができます 。  
  • 冷凍保存：すぐに使い切れない場合は冷凍保存が便利です。生のまま使いやすい長さにカットして冷凍用保存袋に入れるか、さっと茹でて水気をしっかり絞ってからラップで小分けにして冷凍します。保存期間の目安は約1ヶ月です 。ただし、冷凍するとシャキシャキした食感は失われるため、解凍後はサラダなどの生食には向きません。スープや炒め物など、加熱調理に利用しましょう 。  

薬用・伝統的利用と現代科学

• 伝統的な利用法 漢方の世界では、乾燥させたオランダガラシの全草を「西洋菜乾（せいようさいかん）」と呼び、健胃、浄血、去痰などの目的で民間薬として利用されてきました 。ヨーロッパでも古くから消化促進や解熱に用いられてきた歴史があります 。  
• 現代の栄養学から見た効能 オランダガラシは「天然のサプリメント」とも呼ばれるほど栄養価が非常に高い緑黄色野菜です 。ビタミンA（β-カロテン）、ビタミンC、ビタミンK、カルシウム、鉄分などを豊富に含んでいます 。   特に注目すべきは、ピリッとした辛味のもとである「イソチオシアネート」という成分です 。これはワサビや大根の辛味成分と同じ仲間で、近年の研究により、強力な抗酸化作用や、体内の解毒酵素の働きを高めて有害物質の排出を助ける効果、さらにはがんのリスクを低減する可能性などが報告されています 。ある臨床試験では、健康な成人が8週間にわたって毎日オランダガラシを摂取したところ、細胞のDNA損傷が有意に減少し、血中の抗酸化物質が増加したという結果も出ています 。  
• 生食における注意点：最も重要な安全情報 オランダガラシの利用法を語る上で、絶対に伝えなければならない非常に重要な注意点があります。それは、野生のオランダガラシを生で食べることの危険性です。 川辺や湿地に自生しているオランダガラシには、**肝蛭（かんてつ）**という寄生虫の幼虫が付着している可能性があります 。肝蛭は、主に牛や羊などの草食動物に寄生しますが、そのライフサイクルの中で、水中や水辺の植物に幼虫が付着する時期があります。人間がこの幼虫が付着した植物を生で食べると、幼虫が体内に侵入し、肝臓に寄生して重篤な肝機能障害を引き起こす「肝蛭症」という病気を発症する恐れがあるのです 。   見た目がきれいな清流に生えているからといって、安全とは限りません。寄生虫は目に見えないためです。このリスクを避けるため、野山で採取したオランダガラシは、絶対に生で食べないでください。加熱すれば寄生虫は死滅しますが、最も安全なのは、衛生管理された環境で栽培された市販のクレソンを利用することです。市販品であっても、食べる前には流水でよく洗うことを習慣づけましょう 。   この植物のたくましい生命力は、自然の中で自生する姿に魅力を感じさせますが、その「自然」の状態が人間にとって常に安全とは限らないという、重要な教訓を教えてくれます。安全に美味しく楽しむためには、栽培されたものを利用するという選択が賢明です。

まとめ：尽きない魅力

この記事では、オランダガラシ（クレソン）の基本情報から、その美しい形態、初心者でも楽しめる育て方、豊かな歴史と文化、そして美味しく安全な利用法まで、多岐にわたる魅力をご紹介しました。

オランダガラシは、ピリッとした辛味が魅力の美味しいハーブであると同時に、ビタミンやミネラルを豊富に含む栄養の宝庫です 。その歴史は古代ギリシャまで遡り、薬草として、また食材として、長く人類の文化に寄り添ってきました 。  

家庭での栽培は驚くほど簡単で、スーパーで買ってきた一束からでも手軽に始めることができます 。水耕栽培なら、キッチンの一角で清潔に育て、いつでも新鮮な緑を食卓に加えることが可能です 。  

しかしその一方で、旺盛すぎる生命力は、日本の生態系においては「要注意外来生物」という側面も持ち合わせています 。そして何よりも、野生のものを生で食すことには「肝蛭」という寄生虫による健康リスクが伴うことを、私たちは知っておかなければなりません 。  

この小さな緑の葉には、自然の恵みと厳しさ、そして人間との長い関わりの歴史が詰まっています。この記事で得た知識を元に、ぜひあなたもオランダガラシの尽きない魅力を深く知り、毎日をもっと楽しく、心豊かなものにしてくださいね。

参考資料

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9. クレソンの花言葉｜種類、特徴、色別の花言葉, https://lovegreen.net/languageofflower/p285761/
10. ムルチコーレの花言葉｜名前の由来, https://hanaprime.jp/language-flower/yellow-daisy/
11. ★クレソン★ – 楽天ブログ, https://plaza.rakuten.co.jp/lilyandrose/diary/201303150000/
12. 3月15日の誕生花は「クレソン」, https://thisbee.jp/blogs/flowers/3%E6%9C%8815%E6%97%A5-%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%82%BD%E3%83%B3
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17. オランダガラシ – なんじゃもんじゃのブログ, https://nannjyamonnjya.blog.fc2.com/blog-entry-2552.html?sp
18. クレソンの育て方は水耕栽培がおすすめ！初心者でも簡単な方法を解説, https://erecipe.woman.excite.co.jp/article/E1602980327400/
19. クレソンの育て方は？ 栽培キットなら初心者でも簡単！, https://www.motom-jp.com/2020/05/20/%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%82%BD%E3%83%B3%E3%81%AE%E8%82%B2%E3%81%A6%E6%96%B9%E3%81%AF%EF%BC%9F%E3%80%80%E6%A0%BD%E5%9F%B9%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%88%E3%81%AA%E3%82%89%E5%88%9D%E5%BF%83%E8%80%85%E3%81%A7/
20. クレソンの育て方｜プランター・水耕栽培の方法や収穫のコツを紹介, https://magazine.cainz.com/article/110952
21. クレソンの育て方は水耕栽培がおすすめ！初心者でも簡単な方法や注意点を解説, https://www.motom-jp.com/2023/06/09/%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%82%BD%E3%83%B3%E3%81%AE%E8%82%B2%E3%81%A6%E6%96%B9%E3%81%AF%E6%B0%B4%E8%80%95%E6%A0%BD%E5%9F%B9%E3%81%8C%E3%81%8A%E3%81%99%E3%81%99%E3%82%81%EF%BC%81%E5%88%9D%E5%BF%83%E8%80%85/
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50. クレソンの育て方は水耕栽培がおすすめ！初心者でも簡単な方法を解説, https://erecipe.woman.excite.co.jp/article/E1602980327400/
51. クレソンを水耕栽培で育てよう！種からの育て方や栽培のコツを紹介, https://wootang.jp/archives/13452
52. クレソンの育て方！初心者には水耕栽培がおすすめ！, https://eco-guerrilla.jp/blog/%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%82%BD%E3%83%B3%E3%81%AE%E8%82%B2%E3%81%A6%E6%96%B9%EF%BC%81%E5%88%9D%E5%BF%83%E8%80%85%E3%81%AB%E3%81%AF%E6%B0%B4%E8%80%95%E6%A0%BD%E5%9F%B9%E3%81%8C%E3%81%8A%E3%82%B9%E3%82%B9/
53. クレソンの育て方｜プランター・水耕栽培の方法や収穫のコツを紹介, https://magazine.cainz.com/article/110952
54. クレソンの水耕栽培｜種から育てる方法や管理のコツは？, https://greensnap.co.jp/columns/watercress_hydroponics
55. クレソンの育て方は「水耕栽培」がおすすめ, https://www.motom-jp.com/2023/06/09/%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%82%BD%E3%83%B3%E3%81%AE%E8%82%B2%E3%81%A6%E6%96%B9%E3%81%AF%E6%B0%B4%E8%80%95%E6%A0%BD%E5%9F%B9%E3%81%8C%E3%81%8A%E3%81%99%E3%81%99%E3%82%81%EF%BC%81%E5%88%9D%E5%BF%83%E8%80%85/
56. べと病, https://www.sc-engei.co.jp/resolution/detail/1249/
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86. 【クレソンの栄養と効能】美肌・デトックスに効果的！おいしいレシピ＆保存方法も紹介, https://obipro.jp/vegetable/creson/
87. オランダガラシ, https://www.nies.go.jp/biodiversity/invasive/DB/detail/80110.html
88. クレソンの育て方｜プランター栽培のコツや収穫方法、増やし方などをご紹介, https://www.hyponex.co.jp/plantia/plantia-18253/